空心菜的采收技术

水蕹菜是旋花科番薯属的一年生或多年生草本植物。它有白色喇叭状的花，因茎中空而得名“空心菜”。原产东亚，主要分布在亚洲温带，对土壤没有严格要求。今天，我们将介绍蕹菜的收获技术。

空心菜的采收技术：

蕹菜如果一次性采收，可以在株高20 ~ 35cm时一次性采收。若多次采收，可种植在12 ~ 15厘米的株高，隔离苗可投放市场；当株高达到18 ~ 21 cm时，可结合定苗多次采收和上市。

当幼苗长到33厘米高时，进行第一次采摘，第一次在茎中留两个茎节，第二次在茎中留第二个茎节，第三次在茎基部留第一个茎节重新发芽。这样以后摘下来的茎藤就能保持健壮。采摘时，用手捏比较合适。如果用刀子之类的铁制工具，刀刃会锈死。一般一茬亩产可达1500斤，多茬可达5000斤。

蕹菜，又名水蕹菜、水蕹菜、淡竹叶等。是旋花科一年生或多年生匍匐草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜在湿润地区生长，主要分布在岭南地区，是夏秋两季广泛栽培的绿叶蔬菜。它的可食用部分是幼嫩的茎和叶，可以油炸或凉拌。做汤相当于“菠菜”。它富含营养。100克菠菜含钙147毫克，居叶菜之首。维生素A比番茄高4倍，维生素C比番茄高17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜。可以打破北方夏季叶菜少果荚多的结构，不受高温暴雨的限制。于是在北方开始引种栽培，并取得了成功。

这里介绍蕹菜的采收技术。蕹菜按繁殖方式可分为亚菠菜和藤菠菜两大类。栽培方式根据地形不同分为旱地栽培、水生栽培和漂浮栽培。